Thai Mayonnaise

Thaimad har en tendens at være for lavt på fedt, derfor er det optimalt med en mayonnaise, der kan aggere fedtkilde – uden at clashe med madens smag.
Den kommer her:
Thai Mayonnaise 
2 dl olie
2 tsk limesaft
2 spsk hakket frisk koriander
5 gram frisk ingefær skåret i småtern
salt
peber
1 stort økologisk æg
Først kommer du olie, limesaft, koriander, salt og peber ned i glaset.
Så slår du ægget ud og lader det falde ned på bunden af glasset. 
Sænk stavblenderen ned over blommen og blev til du ser den klare olie blive til hvid mayonnaise i bunden.
Stop-blend-stop-blend og kør en gang imellem blenderen op i glasset for at få det hele med.
Du kan læse mere om mit valg af råvare og fremgangsmåde her: 1-minuts Mayonnaise

You may also like...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *