Champignons Sauce med Røde Peberkorn (4 portioner)
25 gram smør
250 gram Champignons (gerne de mørke Markchampignoner)
2 tsk røde peberkorn
3 dl piskefløde
Lidt salt
Smelt smøret på panden og lad det bruse af. Kom de hele rensede champignons på panden (halver dem, hvis de er meget store), tilsæt peberkorn og steg det hele sammen ved høj varme til svampene er ristet gyldne.